НОВОГОДНИЙ...РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ЭТЮД
04.01.2024
Известный Автор
Золотое перо
ПЯТЬСОТ ЛЕТ ТОМУ НАЗАД...
мы с мамой любили ливерную колбасу.
-
Участники дискуссии:
815 -
Последняя реплика:
больше месяца назад
Леонид Соколов,
Борис Бахов,
Марк Козыренко,
Леонид Радченко,
Сергей Леонидов,
Юрий Васильевич Мартинович,
Ярослав Александрович Русаков,
S. K.
ПЯТЬСОТ ЛЕТ ТОМУ НАЗАД...
Пятьсот лет тому назад мы с мамой любили ливерную колбасу. Шли в гастроном и покупали самой дорогой из двух видов — если мне не изменяет мой склероз, самая дорогая из двух видов стоила аж 90 копеек (не самая дорогая, копеек 60).
Мы закрывались на коммунальной кухне и доставали антикварную чугунную сковородку и ждали, пока на ней растопится кусок того, что эвфемически называлось "крестьянским маслом" (сливочное было практически недоступно и появлялось на столе по большим праздникам, а "вологодское" я видела на картинке в огромной и красивой книжке "Кулинария" 1955 года издания).Мы резали кольцо "собачьей радости" толстыми кружками и бросали на сковородку. Радость нецензурно шипела, плевалась и издавала непонятные, но чем-то очень притягательные запахи.
Через короткое время кольца почти теряли свою форму и расползались по сковородке. При большой сноровке их можно было попытаться подцепить и положить на хлеб, но проще и вкуснее было просто отламывать куски хлеба и макать их в сковородку.
ТРИСТА ЛЕТ ТОМУ НАЗАД...
Триста лет тому назад кончилось детство. А вместе с ним остались в прошлом гастроном, ливерная, коммунальная кухня, куда-то затерялась сковородка. Большая и красивая книжка "Кулинария 1955 года издания была засмотрена до дыр, заучена наизусть и отправлена пылиться на полки за ненадобностью.
В магазинах вместо беспонтовой ливерной появились и телячья, и докторская, и даже иногда "краковская" и "московская". А еще лет полсотни спустя и любая другая колбаса, включая "заморские" салями и сервелаты и совсем уж инопланетные "мортаделлы", "пеперрони" и разные прочие "прошутто".
ДВЕСТИ ЛЕТ ТОМУ НАЗАД...
Двести лет тому назад, уже, увы, без мамы, мне иногда до спазмов хотелось той самой "собачьей радости" на сковородке.
И теперь одна мысль время от времени не дает мне покоя — очень хочется порой попробовать ту самую, ливерную.
И теперь одна мысль время от времени не дает мне покоя — очень хочется порой попробовать ту самую, ливерную.
Короче, хьюстон, у нас проблема! А ливерной-то хоцца!
Ольга Кобуз ©
Дискуссия
Еще по теме
Еще по теме
Олег Озернов
Инженер-писатель
ЭТО ДОБРЫЙ ПОСТУПОК ИЛИ ДУРНОЙ?
Все зависит только от нас
Анна Петрович
мыслитель-самоучка
КАРЕНИНА, РАСКОЛЬНИКОВ И ФАННИ КАПЛАН
Как все было на самом деле
Игорь Гусев
Историк, публицист
ЧТО ТАКОЕ САЛАСПИЛС?
самый крупный нацистский концлагерь в Прибалтике!
Лилит Вентспилская
ВСЕ ЖЕНЩИНЫ ДЕЛАЮТ ЭТО.
Романтический идеал мужчины - это август, сеновал и «мисс Алабама».
ОБЫКНОВЕННЫЙ НАЦИЗМ
КАК СОЗДАТЕЛИ RAIL BALTICA ПЫТАЛИСЬ ОБМАНУТЬ ГЕОГРАФИЮ
ПОЛИТИЧЕСКАЯ КРИТИКА
Это Вы как нерусский рассуждаете? Или Вы как русский знаете лучше, как жилось нерусским?
ПОСЛЕДНЕЕ СЛОВО СЕРГЕЯ СИДОРОВА
Из разговора врачей(англоязычных):Ну, коллега, будем лечить или она сама загнется?!